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炸虾蓉豆腐丸子的做法步骤

炸虾蓉豆腐丸子的菜谱图片
更新于:2018-05-18
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炸虾蓉豆腐丸子的简介及特色

色绿带黄,外焦里软,味咸鲜香爽。

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食材明细

炸虾蓉豆腐丸子的做法详细步骤

1. 虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。
2. 嫩豆腐制泥,加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌, 再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。
3. 勺中植物油烧热,虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟,呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。

炸虾蓉豆腐丸子的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

炸虾蓉豆腐丸子的营养分析

上一道菜:炸烹肥肠的做法[图文]
下一道菜:焖排骨的做法[图文]

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