碗面添果味的做法步骤
更新于：2018-04-19
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菜系及功效：其他国家
碗面添果味的制作食材：
佛罗里达葡萄柚2个，西兰花150克，北豆腐1块(约300克)，乌冬面200克，胡萝卜2个，鲜香菇片或蘑菇片75克，柿子椒(红绿均可)1个。低钠酱油，蜂蜜(口味酌选)，姜末(或姜粉)。
香油(或低脂油)，食用油各适量。
碗面添果味的做法详细步骤
1、将葡萄柚剥皮、去籽、榨汁、备用；豆腐切成2厘米见方的丁状，入开水煮5—10分钟，沥干备用；胡萝卜洗净，斜切成薄片，取约50克备用；柿子椒洗净加工后，切成1厘米见方的丁状，备用。2、把葡萄柚汁、酱油、蜂蜜、姜末、香油一起拌匀后备用。
3、低脂油均匀淋在不粘锅中，中火加热至旺火，放入洗净加工后的西兰花和胡萝卜片，煸炒3—4分钟至蔬菜变脆嫩，即出锅。
4、倒1茶匙食用油入锅中，再入鲜香菇片和柿子椒丁，用旺火炒2—3分钟，至椒丁微软，即出锅。
5、锅中倒入剩余的食用油，加入豆腐丁，旺火炒2—3分钟或呈微黄色(炒时注意小心翻动)即可。
6、锅中加入拌好的葡萄柚汁混合物，热透后再把炒好的蔬菜及豆腐丁倒入锅内，最后将煮熟的面条慢入烧好的菜料中，轻拌入碗即可食。
