西洋菜及第汤的做法及制作方法详细介绍

西洋菜及第汤的制作材料：

西洋菜及第汤的特色：

西洋菜及第汤的做法：

1. 猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；
2. 猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；
3. 猪肝原块洗净，亦片成薄片；
4. 陈皮浸软；
5. 待煲内水沸时，放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；
6. 待小肠焖透时，才入下猪肝、猪腰灼熟，调味，捞起材料上碟。

西洋菜及第汤的制作要诀：