肉末烧海参的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：心调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：烧

肉末烧海参的制作材料：

主料：海参（水浸）500克,猪肉(肥瘦)200克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,葱油10克

肉末烧海参的特色：

海参红亮，软糯香浓，肉香、葱香相融。

肉末烧海参的做法：

1.水发海参顺向片大片，入开水中焯出；猪肉剁成肉末。
2.勺中加葱油烧热，加葱蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透，再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。