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沙姜牛肉的做法详细介绍

沙姜牛肉的菜谱图片
更新于:2018-04-10
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食材明细

沙姜牛肉的做法详细步骤

第1步
牛肉洗净切小块 入水中焯过 沥水 沙姜尽量切小薄片 葱切段
铁棍山药去皮 洗净后切小段 放在清水泡着防止氧化
步骤图:牛肉洗净切小块 入水中焯过 沥水
沙姜尽量切小薄片步骤图:铁棍山药去皮 洗净后切小段 放在清水泡着防止氧化
第2步
炒锅入油 放入冰糖待其溶化后 放入牛肉块翻炒上色
再放入葱、沙姜等香料 倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒
步骤图:炒锅入油 放入冰糖待其溶化后 放入牛肉块翻炒上色
第3步
加开水漫过肉身 大火煮滚后转小火至少一个半小时 待其熟烂后放入山药段和少盐
炖至山药酥烂即可收汁起锅 装盘后撒入杭椒碎

沙姜牛肉的做法小贴士

沙姜要尽量切的薄
起锅前 卤汁也要收的厚一些 这样沙姜的香味才会吸附在牛肉中 吃起来口中喷香
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上一道菜:叉烧酱烤鸡翅的做法[图文]
下一道菜:沙姜猪手的做法[图文]

沙姜牛肉评论内容

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