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黑椒鸡腿烧土豆的做法步骤

黑椒鸡腿烧土豆的菜谱图片
更新于:2018-03-27
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食材明细

黑椒鸡腿烧土豆的做法详细步骤

第1步
食材:鸡腿、土豆、胡萝卜。 做法:土豆和胡萝卜分别去皮洗净,切成块状。
鸡腿洗净沥干水,斩块。
步骤图:食材:鸡腿、土豆、胡萝卜。

做法:土豆和胡萝卜分步骤图:鸡腿洗净沥干水,斩块。
第2步
用大碗盛起鸡腿块,放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。
加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。
步骤图:用大碗盛起鸡腿块,放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、步骤图:加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。
第3步
锅里放适量油烧热,倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂,皮会卷缩,转变成焦黄色。
翻转另一面同样煎制,至鸡腿块全部转色,翻炒片刻。
步骤图:锅里放适量油烧热,倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期步骤图:翻转另一面同样煎制,至鸡腿块全部转色,翻炒片刻。
第4步
倒下切好的土豆、胡萝卜块。
保持大火翻炒,这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收,香味开始弥漫整个厨房。
步骤图:倒下切好的土豆、胡萝卜块。步骤图:保持大火翻炒,这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收,香
第5步
加上适量清水
水量和食材持平就行,用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。
步骤图:加上适量清水步骤图:水量和食材持平就行,用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分
第6步
焖至汁剩一点,倒下鲍鱼汁翻炒均匀(切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可,煎制时不要过早加进去,会糊锅底。)
铲起,装盆。
步骤图:焖至汁剩一点,倒下鲍鱼汁翻炒均匀(切记鲍鱼汁在收汁步骤图:铲起,装盆。
第7步
加点香菜或葱花点缀。
皮焦肉嫩的鸡腿肉,香软粉糯的土豆块超级美味。
步骤图:加点香菜或葱花点缀。步骤图:皮焦肉嫩的鸡腿肉,香软粉糯的土豆块超级美味。
第8步
小吃货说:好好味!!
步骤图:小吃货说:好好味!!

黑椒鸡腿烧土豆的做法小贴士

鸡腿提前腌制20分钟以上比较入味。鸡腿先煎炒香后再加土豆焖煮,土豆焖煮的时间不可太长,大概10分钟就够了,以免烂透不成型粘锅底。腌制鸡腿时放米酒或料酒都行,去腥提鲜非常不错的。

黑椒鸡腿烧土豆的营养分析

上一道菜:春笋枸杞瘦肉汤的做法[图文]
下一道菜:紫薯南瓜汤圆的做法[图文]

黑椒鸡腿烧土豆评论内容

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