您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 东北熏干豆腐肉卷的做法

东北熏干豆腐肉卷的做法步骤

东北熏干豆腐肉卷的菜谱图片
更新于:2018-08-24
收藏 2700 次  /  225 人做过这道菜
分享东北熏干豆腐肉卷的做法

分类标签

食材明细

东北熏干豆腐肉卷的做法详细步骤

第1步
猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;
将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平;
步骤图:猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,步骤图:将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平;
第2步
将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟;
炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖;
步骤图:将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡步骤图:炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖;
第3步
把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;
盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;
步骤图:把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;步骤图:盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟
第4步
立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干。
步骤图:立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干。

东北熏干豆腐肉卷的做法小贴士

1.在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡,我没怎么扎,出了好多气泡;
2.在炒锅中一定要铺上锡纸,防止白糖焦糊后粘锅,刷不下来;
3.熏上色的时候,要注意观察上色的程度,时间自己把握,不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火,焖一分钟就可以。如果上色不足,可以开火再熏一次。

东北熏干豆腐肉卷的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱猪肉丸子汤   蒜薹炒肉   猪肉脯    更多做法>
  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
    豆腐菜谱肉末豆腐   涮羊肉   葱油一品鲜韩氏干豆腐    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
    一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍
    鸡蛋清菜谱软炸虾糕   麻辣鸡片   五彩鱼糕    更多做法>
上一道菜:手撕包菜的做法[图文]
下一道菜:苦瓜胡萝卜煎蛋的做法[图文]

东北熏干豆腐肉卷评论内容

加载中...