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韭菜花炒墨鱼的做法步骤

更新于:2018-04-29
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食材明细

韭菜花炒墨鱼的做法详细步骤

1. 先将墨鱼洗净,内面切成花刀,再切1×3.5公分的片状;
2. 韭菜花洗净,切成3.5公分的长段;
3. 湿木耳洗净去蒂,切宽条;
4. 锅中注入30克油,烧热,放入姜丝爆香,继续加入墨鱼及木耳炒匀,再放入韭菜花及调味料(味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克)炒至墨鱼熟透。

韭菜花炒墨鱼的做法小贴士

制作要诀:
乌贼又称墨鱼。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

韭菜花炒墨鱼的营养分析

下一道菜:韭菜虾皮的做法

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