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金针菇炖鳗鱼的做法步骤

更新于:2018-05-24
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食材明细

金针菇炖鳗鱼的做法详细步骤

1.金针菇洗净;
2.鳗鱼去内脏,洗净;
3.鳗鱼放入沸水中焯一下,捞出洗净,切段;
4.将鸡蛋磕入蒸钵,用筷子搅匀,加入金针菇,最上面放鳗鱼;
5.加入精盐、料酒,倒入适量清水,上笼蒸至鱼熟;
6.出锅浇上香油即可。

金针菇炖鳗鱼的做法小贴士

健康提示:
抗癌,滋补保健。
食物相克:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

金针菇炖鳗鱼的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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