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红烧大虾的做法详细介绍

红烧大虾的菜谱图片
更新于:2017-8-4 05:05:08
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红烧大虾的简介及特色

色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。
菜系及功效:家常菜谱

红烧大虾的制作食材:

对虾4对(约重1000克左右)白糖75克,汤150克,5克,酱油5克,精0,5克,味精1克,绍酒15克,2克,1,5克,熟猪油500克(实耗50克)。

红烧大虾的做法详细步骤

1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。
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