花生酱软糖的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜 甜品/点心 补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：酱

花生酱软糖的制作材料：

主料：油炒面125克
调料：麦芽糖750克,白砂糖400克,猪油（炼制）125克,全脂牛奶粉50克,淀粉(豌豆)10克,花生酱400克

花生酱软糖的特色：

色深黄，不透明，质地油润，具有很浓的花生香味和奶香味。

花生酱软糖的做法：

1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀。
2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经过筛子筛入糖冷水中用手检测软硬适度后，立即停火。
3.将糖浆倒在石板上，稍凉后，用木滚筒滚压平整，即可用刀切条切块。