红烧萝卜条的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 消化不良食谱 工艺：红烧

红烧萝卜条的制作材料：

主料：白萝卜500克
调料：色拉油50克,盐5克,味精3克,酱油8克,料酒10克,白砂糖4克,大葱5克,姜5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)5克

红烧萝卜条的特色：

软嫩适口,清香开胃。

红烧萝卜条的做法：

1.把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分；葱切花、姜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下姜末炒香,加入清汤400毫升、白萝卜、精盐、味精、酱油、白糖、料酒,烧至汤沸后转用小火煨至萝卜入味,再旺火收浓汤汁,用水淀粉勾芡,撒葱段,淋红油,出锅装盘即可。

红烧萝卜条的制作要诀：

红油即是辣椒油。