糖醋素排的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜

糖醋素排的制作材料：

1,面筋100克。2,配料：鲜藕250克。 3,
调料：花生油、香油、酱油、白糖、醋、味精、姜。

糖醋素排的特色：

外观、味道均像荤排骨一样，酸甜可口。

糖醋素排的做法：

1、先将面筋洗好；鲜藕洗去皮，去掉两头，切成小寸条（即长3 米左右的条）、然後用过煮熟，过凉水後捞出，用乾净布擦干，拌上玉米粉。

2、把面筋用手拉开，缠在藕上，露出两头，放入温油锅 炸到面筋起泡为止，捞出（即为素排骨）。 

3、把炒锅烧热，加上香油、姜、糖、醋、酱油、味精，把炸好的素排骨放进锅 ，翻炒几下，即可出锅。