西红柿炒山药的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺：熟炒

西红柿炒山药的制作材料：

主料：番茄200克,山药400克
调料：味精3克,盐5克,大葱5克,姜5克,植物油10克

西红柿炒山药的特色：

红白相间，清淡爽口。

西红柿炒山药的做法：

1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。
2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。
3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。

西红柿炒山药的制作要诀：

1. 山药切后须行用水泡一下，以免变黑。
2. 炒是先将西红柿炒好，再加氽过水的山药。