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虫草鱼米的做法步骤

更新于:2018-05-31
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虫草鱼米的简介及特色

鱼米洁白,虫草滋补。
菜系及功效:苏菜

虫草鱼米的制作食材:

鳕鱼肉,水发虫草,虾茸,熟蛋黄末,虾尾,肉脯,鸡蛋清,精味精淀粉黑芝麻

虫草鱼米的做法详细步骤

虾茸做成雏鸡生坯,滚上蛋液,粘上蛋黄末,虾尾做嘴,黑芝麻做眼装在鸡头部,上笼蒸熟,肉脯剪成鸡爪,入油锅炸至定型,安装在鸡腿部。将鳕鱼肉切成鱼米,加盐、鸡蛋清、淀粉上浆,划油,配上虫草,炒熟装盘,摆上小鸡。

虫草鱼米的营养分析

上一道菜:苏造肉的做法

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