氽腰片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：汆

氽腰片的制作材料：

主料：猪腰子350克
辅料：冬笋50克,木耳(水发)50克,榨菜50克
调料：酱油5克,黄酒5克,盐3克,姜2克,大葱3克,味精2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）10克

氽腰片的特色：

此家常菜制作简便，营养丰富，腰片细嫩。

氽腰片的做法：

1.猪腰剖开，撕去皮膜，去腰臊，切成两段，再切成薄片，加葱结、姜片，用清水浸泡。
2.炒锅上火，舀入鱼汤烧沸，将泡好的腰片倒入锅内氽至腰片变色，用漏勺捞起拣去葱、姜，放入碗内，加绍酒、酱油拌匀，锅内撇去浮沫，加精盐、榨菜片、笋片、木耳烧沸，撇去浮沫，加味精，盛入碗内，放入腰片，淋上熟猪油，撒上胡椒粉即可出锅。