椒油西瓜皮的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：炝

椒油西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮300克
调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克

椒油西瓜皮的特色：

味鲜脆嫩，清香爽口。

椒油西瓜皮的做法：

1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。
2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀即可食用。

椒油西瓜皮的制作要诀：

西瓜翠衣就是西瓜皮