您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 湘菜 > 兰花大虾的做法

兰花大虾的做法步骤

兰花大虾的菜谱图片
更新于:2018-04-04
收藏 1617 次  /  90 人做过这道菜
分享兰花大虾的做法
菜系及功效:湘菜

兰花大虾的制作食材:

明虾(中型)12只,酒1汤匙,1条,2片,汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。

兰花大虾的做法详细步骤

①将明虾头摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。

②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟为止。

③将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡,浇在虾身上。

④青梗菜用滚水烫1分钟后,泡在冷水中至凉,捞出挤干,用油略炒,加入上汤,略煮(约2分钟),用盐调味后滤干,排列在虾周围即可。

兰花大虾的营养分析

上一道菜:潇湘五元龟的做法[图文]
下一道菜:富贵火腿的做法[图文]

欢迎分享您做兰花大虾的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...