您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 宫保藕丁的做法

宫保藕丁的做法步骤

宫保藕丁的菜谱图片
更新于:2018-07-07
收藏 1171 次  /  73 人做过这道菜
分享宫保藕丁的做法

分类标签

食材明细

宫保藕丁的做法详细步骤

第1步
花生米放一盘子里,倒一点油翻一下,让每颗花生米都沾上油
放微波炉里,中大火(我用的是80那档)2分钟,拿出来翻几下,让其受热均匀
步骤图:花生米放一盘子里,倒一点油翻一下,让每颗花生米都沾步骤图:放微波炉里,中大火(我用的是80那档)2分钟,拿出
第2步
再放入微波炉里中大火一分钟拿出来,晾凉即可,和油锅版的没区别,皮一秃噜就下来了,很酥脆
藕去皮后切成小丁,入开水锅焯熟,迅速过凉备用
步骤图:藕去皮后切成小丁,入开水锅焯熟,迅速过凉备用
第3步
辣椒切段,葱姜切碎,大蒜剁碎备用
锅里放一勺油,将辣椒段和花椒放进去炸香
步骤图:辣椒切段,葱姜切碎,大蒜剁碎备用步骤图:锅里放一勺油,将辣椒段和花椒放进去炸香
第4步
下葱姜和大蒜末煸香
锅里加入半小勺辣椒粉,放入处理好的藕丁翻炒
步骤图:下葱姜和大蒜末煸香步骤图:锅里加入半小勺辣椒粉,放入处理好的藕丁翻炒
第5步
宫保汁:一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、适量盐、一勺料酒,少许鸡粉
将调好的宫保汁倒入锅里,翻炒均匀后,加一滴香油即可出锅
步骤图:宫保汁:一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、适量盐、一步骤图:将调好的宫保汁倒入锅里,翻炒均匀后,加一滴香油即可

宫保藕丁的做法小贴士

炸花生的盘子,一定要是能耐住微波的盘子
中途拿出来翻一下,可以让花生受热均匀
完全凉透的花生才酥脆,很好去皮
微好的花生米要去皮后才能用,带着皮口感不好
藕要用开水焯一下,再放凉水里过一下,口感更爽脆,也容易炒熟

宫保藕丁的营养分析

上一道菜:海带结烧肉的做法[图文]
下一道菜:豌豆虾仁炒饭的做法[图文]

宫保藕丁评论内容

加载中...