冬菜肉末三角包的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺：蒸

冬菜肉末三角包的制作材料：

主料：小麦面粉1000克
辅料：酵母10克,泡打粉15克,冬菜300克,豆腐干200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：白砂糖5克,猪油（炼制）25克,味精2克,盐10克

冬菜肉末三角包的做法：

1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；
2. 将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；
3. 再用压面机压几遍后出条下节子；
4. 用擀面杖擀成圆皮，包入冬菜肉末馅，捏成三角形，提紧口后再反过来捏成三角包；
5. 将三角包放入笼内，待饧发后，用旺火蒸熟取出。

冬菜肉末三角包的制作要诀：

1. 包子熟后，有时馅心很干；
2. 这就要注意在用冬菜制馅时，一定要油分充足，肉末搭配得当；
3. 因发面点心皮松泡度大，吸收油分比较多，所以一定要注意掌握好油的份量。