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炸笋鸡的做法步骤

更新于:2018-04-12
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炸笋鸡的简介及特色

香脆鲜嫩,可作为中西菜肴。

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食材明细

炸笋鸡的做法详细步骤

1.笋鸡去内脏,洗净,剁成八块(故此菜又称炸八块),放在碗内,加入酱油、盐、糖、葱、姜、料酒腌2小时(每隔半小时翻拌一下,使其腌透)。
2.炒锅倒入油,烧热后,将鸡(沥一下酱汁)投入锅内煎,待两面煎黄煎透时,捞出装盘。
3.小碟装入辣酱油,以蘸食炸鸡。

炸笋鸡的做法小贴士

制作要诀:
童子鸡又称笋鸡;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

炸笋鸡的营养分析

上一道菜:炸牛脑的做法
下一道菜:炸羊肉串(一)的做法[图文]

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