葱香羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炸

葱香羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)250克,鸡蛋200克
辅料：大葱100克
调料：植物油50克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,姜3克

葱香羊肉的做法：

1. 葱、姜切细末；
2. 羊肉剁细成末待用；
3. 将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液（2个）拌匀馅；
4. 葱叶洗净改刀成段；
5. 余下2个鸡蛋磕入碗内，加淀粉、精盐拌匀成糊；
6. 将羊肉馅塞入葱叶内，制成葱香羊肉生坯；
7. 炒锅注油烧至四成热，将葱香羊肉坯蘸匀蛋糊，下入油锅内炸至金黄、熟透，捞出控油装盘即可，食用时蘸椒盐。