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巧克力金字塔的做法步骤

巧克力金字塔的菜谱图片
更新于:2018-04-13
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食材明细

巧克力金字塔的做法详细步骤

第1步
蛋糕体就是可可戚风用烤盘烤制即可考完后,放凉切割出8*28的长条3根,剩余的留着做金字塔底使用淡奶油糖先进行打发到稍微有些纹路后,添加榛子酱打发到偏硬性的,利于夹馅的坚挺稳定度
蛋糕胚切片,涂抹上榛子奶油
步骤图:蛋糕体就是可可戚风用烤盘烤制即可考完后,放凉切割出步骤图:蛋糕胚切片,涂抹上榛子奶油
第2步
3层蛋糕胚罗整齐后,侧面对角线开刀(角度要保持好哦,不然金字塔就歪了)
对切后,将一半的三角反转如图,背靠背后就能拼出一个三角体咯
步骤图:3层蛋糕胚罗整齐后,侧面对角线开刀(角度要保持好哦步骤图:对切后,将一半的三角反转如图,背靠背后就能拼出一个
第3步
2个三角体中间涂抹奶油,测量三角体的宽度(我这次是7cm)
然后切出7*7见方的三角体,如图(去除2边多余的,28宽度的蛋糕胚可以切出3个金字塔)
步骤图:2个三角体中间涂抹奶油,测量三角体的宽度(我这次是步骤图:然后切出7*7见方的三角体,如图(去除2边多余的,
第4步
然后找到每个金字塔的中心的,向底部斜切如图,另外侧同样操作
完整版的金字塔完成,顶部修整为小方体(因为最后我们需要在顶部放置装饰品,这样可以确保它的稳定性哦)
步骤图:然后找到每个金字塔的中心的,向底部斜切如图,另外侧步骤图:完整版的金字塔完成,顶部修整为小方体(因为最后我们
第5步
现在按上金字塔底座,将剩余的一条蛋糕胚按照金字塔底部大小切割,涂抹上奶油,组装,然后金字塔同体表面抹上奶油,进冰箱冷藏定型待用
现在处理淋面的甘纳许部分,准备黑巧克力30克(塔身用),白巧克力10克(顶部少量淋面使用),淡奶油40克入锅,上炉烧到小沸腾后,立刻倒入巧克力盆中,静置10秒左右
步骤图:现在按上金字塔底座,将剩余的一条蛋糕胚按照金字塔底步骤图:现在处理淋面的甘纳许部分,准备黑巧克力30克(塔身
第6步
用刮刀搅拌均匀,然后观察抽厚度,如果巧克力糊过抽,就适当的加些淡奶油,搅拌均匀后继续观察流淌性是否符合你的需求(黑巧克力糊建议较顺滑些,10秒以上的停留状态,可以达到顺滑淋面的效果)(白巧克力糊建议浓稠些,做出挂住的感觉)
冰箱中取出金字塔,此时巧克力糊确保室温的温度,然后找个烤盘,放上凉架,放上金字塔,开始黑巧克力淋面,淋面都浇匀后,可以找把不锈钢刮刀,加热下,用烫面去抹巧克力淋面表面,这样就很光溜溜咯,底部可以像图上一样,撒上巧克力爆米花粒,等巧克力糊凝固些,浇上白巧克力糊,顶部在堆一些奶油,插上巧克力插牌,完成!
步骤图:用刮刀搅拌均匀,然后观察抽厚度,如果巧克力糊过抽,步骤图:冰箱中取出金字塔,此时巧克力糊确保室温的温度,然后

巧克力金字塔的营养分析

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