炸核桃羊腰的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 工艺：清炸

炸核桃羊腰的制作材料：

主料：羊腰子400克
辅料：生菜（团叶）25克
调料：酱油20克,料酒15克,姜汁10克,椒盐20克,花生油100克,盐5克

炸核桃羊腰的特色：

鲜香焦脆。

炸核桃羊腰的做法：

1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞上横竖花纹，用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。
2.炒锅上火，倒入花生油烧热，将腰子下锅炸挺捞出，等油温升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘子中，配以生菜围边，蘸花椒盐即可。

炸核桃羊腰的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。