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莲藕鲜肉包的做法步骤

莲藕鲜肉包的菜谱图片
更新于:2018-01-28
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食材明细

莲藕鲜肉包的做法详细步骤

第1步
将干酵母撒在面粉中和匀,面粉盆中倒入2勺米酒,分次添加温水,将所有材料混合均匀揉成光滑面团,覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大;
准备好内馅材料,猪肉洗净去皮备用,藕切薄片生姜切薄片,小葱洗净切末备用;
步骤图:将干酵母撒在面粉中和匀,面粉盆中倒入2勺米酒,分次步骤图:准备好内馅材料,猪肉洗净去皮备用,藕切薄片生姜切薄
第2步
将猪肉切片切丝再切丁,将藕片及生姜片平辅在肉丁上,手工斩剁成细腻的混合肉末;
将鲜肉末放入盆中,添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、生粉拌匀,分次添加花椒水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等),浇上香麻油拌匀腌制一会备用,包馅之前将小葱末混入;
步骤图:将猪肉切片切丝再切丁,将藕片及生姜片平辅在肉丁上,步骤图:将鲜肉末放入盆中,添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油
第3步
将发酵好的面团排气揉紧,醒发约10分钟左右;案台上撒上手粉,将面团搓成长条状再分切成小剂,按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片;
将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮,将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上,冷水起蒸,中火蒸制大约20分钟,熄火虚蒸1-2分钟后即可起锅。
步骤图:将发酵好的面团排气揉紧,醒发约10分钟左右;案台上步骤图:将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮,将包子生胚放入刷

莲藕鲜肉包的营养分析

上一道菜:香干蒸腊肉的做法[图文]
下一道菜:西红柿煮鲫鱼的做法[图文]

莲藕鲜肉包评论内容

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