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乳腐肉的做法步骤

乳腐肉的菜谱图片
更新于:2018-03-12
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乳腐肉的简介及特色

色粉红。肥嫩浓香,入口即化。
菜系及功效:沪菜

乳腐肉的制作食材:

五花猪肉(1块,500克),红乳腐汁(125克),片(少许),结(少许),白糖(40克),黄酒(40克),红米(12.5克),(2.5克)。

乳腐肉的做法详细步骤

1、将五花肉(要皮薄肉细的)洗清理净,放在水里煮到四成熟,取出,拆骨,在皮的上面用刀划成小方格。

2、将红米放在锅里,加水敖成汁。三、将五花肉放入锅内,加水1100克和葱、姜、酒、糖、乳腐汁、红米汁、盐(少许)烧1小时,待水分大半收干,将肉捞起,扣在碗城(皮朝下)。四、将未收干的汤汁倒入肉碗里,再蒸约半小时,至肉酥烂为止。四、上席时,反转针肉覆在盘里(皮朝上),再将肉汁回锅收浓后(葱、姜不要)浇在肉面上即好。

乳腐肉的营养分析

上一道菜:魔芋烧鸭的做法[图文]
下一道菜:冰糖元蹄的做法[图文]

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