红焖寿龟的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：焖

红焖寿龟的制作材料：

主料：乌龟650克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：植物油30克,白砂糖15克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克

红焖寿龟的做法：

1. 将乌龟宰杀，下入开水锅内略煮，找出剔下龟肉；
2. 将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3. 炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开；
4. 小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可。