凉拌金针菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌金针菇的制作材料：

主料：金针菇,香菇,芹菜,红萝卜半个,红辣椒2个,仔姜

凉拌金针菇的做法：

1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，　　两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。