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印度式扒鸡的做法详细介绍

更新于:2015-4-3 14:13:37
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菜系及功效:东南亚菜

印度式扒鸡的制作食材:

(1.2公斤)切为一半,去皮及骨1个;白酸奶225毫升;麦芽醋75毫升;洋葱细丁200毫升;大蒜酱30克;姜,鲜酱30克;印度混合香料5克;辣椒粉1.5克;红粉2克;红色素0.5毫升;黄色素0.5毫升;盐2.5毫升;黑胡椒粉2.5毫升;柠檬(浓缩汁)0.5个。

印度式扒鸡的做法详细步骤

1.将洋葱,蒜,姜香料及一半的调味品放在一盆中搅匀,倒入柠檬汁,醋及酸奶; 
  
2.将鸡涂上上述腌料,并腌制一晚(注意:鸡应去骨,并修净,半个鸡翅); 
  
3.制作时将鸡的皮面放在扒炉上,将其放在烤盘上,入160℃角2烤箱12-15分钟,用小刀扎鸡腿骨处,如无血溢出,肉即熟了; 
  
4.配以白米饭,酸奶汁黄瓜沙拉及其他装饰,摆放在盘中。
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