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南瓜椰蓉抹茶酥的做法步骤

南瓜椰蓉抹茶酥的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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食材明细

南瓜椰蓉抹茶酥的做法详细步骤

第1步
先和油皮:将糖放在水里溶化,再加入低筋面粉和猪油;
将所有混合揉好后放入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟;
步骤图:先和油皮:将糖放在水里溶化,再加入低筋面粉和猪油;步骤图:将所有混合揉好后放入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏室中松
第2步
再和油酥: 将所有油酥材料放入碗中;
混合均匀;
步骤图:再和油酥:  将所有油酥材料放入碗中;步骤图:混合均匀;
第3步
分别揉好后放入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟;
将切好的南瓜放入微波炉中高火转六分钟, 趁热用勺将南瓜压成泥, 在南瓜泥中加入椰蓉, 白糖, 奶粉和融化的黄油;
步骤图:分别揉好后放入保鲜袋中,再放入冰箱冷藏室中松弛20步骤图:将切好的南瓜放入微波炉中高火转六分钟, 趁热用勺将
第4步
搅拌均匀, 成南瓜椰蓉馅料备用;
.分割称量:将松弛好的油皮, 油酥从冰箱拿出来, 各分成12小份;
步骤图:搅拌均匀, 成南瓜椰蓉馅料备用;步骤图:.分割称量:将松弛好的油皮, 油酥从冰箱拿出来,
第5步
将油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心;
用油皮将油酥包裹起来成球状;
步骤图:将油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心;步骤图:用油皮将油酥包裹起来成球状;
第6步
将包好的油酥球整理成长方形, 用擀面杖将面团擀成长条状;
将它卷起来;
步骤图:将包好的油酥球整理成长方形, 用擀面杖将面团擀成长步骤图:将它卷起来;
第7步
将横条转为竖条,将收口向上,压平, 再用用擀面杖将面团擀成长条状;
再卷起;
步骤图:将横条转为竖条,将收口向上,压平, 再用用擀面杖将步骤图:再卷起;
第8步
再继续松弛十分钟;
用刀从中间切开,切口朝下把他们都直立起来, 再用掌心压缩;
步骤图:再继续松弛十分钟;步骤图:用刀从中间切开,切口朝下把他们都直立起来, 再用掌
第9步
始终保持切口朝下, 用擀面杖擀成圆形,
包入馅料;
步骤图:始终保持切口朝下, 用擀面杖擀成圆形,步骤图:包入馅料;
第10步
整理好放入烤箱, 中层, 180度, 25分钟;
不错吧。
步骤图:整理好放入烤箱, 中层, 180度, 25分钟;步骤图:不错吧。

南瓜椰蓉抹茶酥的做法小贴士

1. 油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟;
2. 油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅;
3. 折酥皮的方法:先擀成长条后卷起, 然后旋转90度, 将刚才的收口向上, 再擀成长条, 再卷起,再松弛十分钟;
4. 从中间截断,你可以发觉一圈一圈很明显, 要注意切口朝下擀成圆片, 再包入馅料;
5. 由于我用的是南瓜泥, 水分比较大, 可以多加椰蓉,那样定型更好;也可以用吉士粉代贴奶粉,味道也会很不错。

南瓜椰蓉抹茶酥的营养分析

下一道菜:珍珠豆腐圆子的做法[图文]

南瓜椰蓉抹茶酥评论内容

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