1. 将马蹄去皮洗净，切成片；2. 水发冬菇去蒂洗净；3. 姜去皮切末；4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入马蹄片，冬菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，精盐，水烧开；6. 小火焖至汤汁浓稠时用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
