您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 人参滋养鸡汤的做法

人参滋养鸡汤的做法步骤

人参滋养鸡汤的菜谱图片
更新于:2018-08-23
收藏 2011 次  /  144 人做过这道菜
分享人参滋养鸡汤的做法

分类标签

食材明细

人参滋养鸡汤的做法详细步骤

第1步
将材料称重备用。
将材料洗净。
步骤图:将材料称重备用。步骤图:将材料洗净。
第2步
除了人参,其他材料都放入汤锅或砂锅里。
放入3000ML的水大火烧开。
步骤图:除了人参,其他材料都放入汤锅或砂锅里。步骤图:放入3000ML的水大火烧开。
第3步
在等待汤烧开中,把人参泡入水里10分钟。
10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净,因为人参是长在泥土里的;虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。
步骤图:在等待汤烧开中,把人参泡入水里10分钟。步骤图:10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干
第4步
人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。
汤烧开后就转小火慢炖。 火候要控制在小火,但也要控制在汤【滚煮】的状态。
步骤图:人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。步骤图:汤烧开后就转小火慢炖。
火候要控制在小火,但也要控
第5步
在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了,把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除,因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。
建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块,煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。
步骤图:在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了,把新鲜的鸡肉步骤图:建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块,煮好的汤
第6步
煲好的鸡汤可以放入少许盐调味,不需要放入其它的调味料已经很鲜了,我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。
成品。 分量4-5人饮用,炖煮时间2小时。
步骤图:煲好的鸡汤可以放入少许盐调味,不需要放入其它的调味步骤图:成品。
分量4-5人饮用,炖煮时间2小时。
第7步
成品。
成品。
步骤图:成品。步骤图:成品。

人参滋养鸡汤的做法小贴士

【煲汤常识】

1.煲汤用的红枣必须把核去除,因为带核的红枣是热性的。
2.汤里不需要加入任何的料酒、生姜或葱,这样反而会令到汤里的味道更复杂。
3.由于喝汤主要是喝原汁原味的汤,建议不要放入味精、鸡精粉等调料;因为这些都是化学品吃多了只会对人体造成伤害,比如过早的白发、脱发、口干舌燥等状态。其实在家里做饭主要是远离不必要的化学品,所以在家做菜是不建议放味精或鸡精粉。

人参滋养鸡汤的营养分析

上一道菜:茄汁茄条的做法[图文]
下一道菜:乌枣党参养生茶的做法[图文]

人参滋养鸡汤评论内容

加载中...