姜汁赤贝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

姜汁赤贝的制作材料：

主料：鲜赤贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克。

姜汁赤贝的特色：

颜色赤红,鲜嫩爽口。

姜汁赤贝的做法：

1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.

2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.

3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻汆,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.