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三丝木耳的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:滑炒 三丝木耳的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克辅料:柿子椒50克,青椒50克 调料:大蒜(白皮)5克,酱油13克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克 三丝木耳的做法:1. 木耳浸软洗净切丝,飞水,再过冷河,盛起待用;2. 猪肉切幼丝,加入调料腌15分钟,泡嫩油,盛干油分; 3. 红椒、青椒切丝; 4. 下油,爆蒜茸,木耳、红椒、青椒、炒匀; 5. 猪肉丝回锅,用少许生粉水埋芡,再炒匀上碟。 食物相克木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 |
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