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海皇蟹黄干捞粉丝煲的做法步骤

海皇蟹黄干捞粉丝煲的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

海皇蟹黄干捞粉丝煲的做法详细步骤

第1步
两捆粉丝,放在冷水里浸泡。干贝洗一下,浸泡在净水里。
2小时后,捞出粉丝稍微沥干,干贝泡开了,剥掉脏东西(肠之类的一圈),再冲洗一下。
步骤图:两捆粉丝,放在冷水里浸泡。干贝洗一下,浸泡在净水里步骤图:2小时后,捞出粉丝稍微沥干,干贝泡开了,剥掉脏东西
第2步
配菜:章鱼冷冻切粒、虾皮、韩式海鲜鱼饼、葱白、葱花。
自制的蟹黄蟹膏酱,也叫:秃黄油
步骤图:配菜:章鱼冷冻切粒、虾皮、韩式海鲜鱼饼、葱白、葱花步骤图:自制的蟹黄蟹膏酱,也叫:秃黄油
第3步
热锅,倒入生抽2大匙、蒸鱼豉油2大匙、蚝油2大匙、白砂糖3大匙、热水120ml
加热,搅拌均匀
步骤图:热锅,倒入生抽2大匙、蒸鱼豉油2大匙、蚝油2大匙、步骤图:加热,搅拌均匀
第4步
热热的调味汁,倒入粉丝里,让粉丝浸泡,吸饱汤汁。至少10分钟
配料:生姜切片、蒜拍碎、鱼豆腐切小片,鱿鱼须,浸泡,冲洗干净
步骤图:热热的调味汁,倒入粉丝里,让粉丝浸泡,吸饱汤汁。至步骤图:配料:生姜切片、蒜拍碎、鱼豆腐切小片,鱿鱼须,浸泡
第5步
热锅,放冷油,丢入姜片煸
放入葱白段,爆香
步骤图:热锅,放冷油,丢入姜片煸步骤图:放入葱白段,爆香
第6步
放入鱿鱼须小粒,炒
放入鱼豆腐片,一半量的蒜末,煸炒喷8ml料酒,一点点白胡椒粉,去腥
步骤图:放入鱿鱼须小粒,炒步骤图:放入鱼豆腐片,一半量的蒜末,煸炒喷8ml料酒,一点
第7步
粉丝捞出,放入锅内,加入泡粉丝的3大匙调味汁,翻炒
放入虾皮(开洋更好)
步骤图:粉丝捞出,放入锅内,加入泡粉丝的3大匙调味汁,翻炒步骤图:放入虾皮(开洋更好)
第8步
蟹黄蟹膏酱1大匙,炒
放入泡好沥干的干贝,炒
步骤图:蟹黄蟹膏酱1大匙,炒步骤图:放入泡好沥干的干贝,炒
第9步
快收干时,尝味道,调整一下,放入剩余的蒜末。拌匀即可关火
中小火热砂锅,然后放油,锅内涂抹匀油
步骤图:快收干时,尝味道,调整一下,放入剩余的蒜末。拌匀即步骤图:中小火热砂锅,然后放油,锅内涂抹匀油
第10步
倒入炒好的粉丝,中小火,听到滋滋声,撒一点点剁椒,一点点葱花。
盖上盖子,小火焖一下,出炉。
步骤图:倒入炒好的粉丝,中小火,听到滋滋声,撒一点点剁椒,步骤图:盖上盖子,小火焖一下,出炉。
第11步
掀盖,哇哦,海鲜河鲜的极度鲜美滋味,飞扬起来。
最爱干捞粉丝煲了,海皇风味!
步骤图:掀盖,哇哦,海鲜河鲜的极度鲜美滋味,飞扬起来。步骤图:最爱干捞粉丝煲了,海皇风味!

海皇蟹黄干捞粉丝煲的做法小贴士

炒的干一些,是干捞,偏油。
炒的湿一些,是粉丝煲,没那么油,都好吃。
调味汁,自己根据个人口味加热水,不要太咸,收干后,会很咸。

海皇蟹黄干捞粉丝煲的营养分析

海皇蟹黄干捞粉丝煲评论内容

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