砂锅牛肉（辽宁大连）的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖

砂锅牛肉（辽宁大连）的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)750克
调料：酱油50克,白砂糖15克,料酒15克,味精25克,盐4克,大葱5克,姜4克,花椒4克,八角3克,植物油50克

砂锅牛肉（辽宁大连）的特色：

菜色金红，香鲜软嫩，味美可口。

砂锅牛肉（辽宁大连）的做法：

1. 牛肉洗净，切成2厘米的方圆块，放入沸水锅，烫一下，捞出，沥水。
2. 勺置火上，加入汤，烧热，放入牛肉块、料酒、酱油、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、味精炖1.5小时左右，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、花椒、大料，再加明油，倒入砂锅里。
3. 砂锅置火上，烧沸，即成。