四宝鸡肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：蒸

四宝鸡肉的制作材料：

主料：童子鸡500克
辅料：莲子20克,桂圆肉20克,枸杞子20克,枣（干）20克
调料：料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克

四宝鸡肉的做法：

1. 将仔鸡剁成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出洗净；
2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟；
3. 枸杞、大枣洗净；
4. 葱切段，姜切片；
5. 将鸡肉块装在碗，加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水，上锅蒸40分钟即可。