云托八鲜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湘菜

云托八鲜的制作材料：

主料：鱿鱼,海参,香菇,虾肉,鲜贝,蟹肉,鱼皮各３０克,黄瓜５０克,南豆腐１盒,盐２克,味精２克,酱油３克。

云托八鲜的特色：

多料多味，营养丰富。

云托八鲜的做法：

（１）将鱿鱼、海参、鱼皮、香菇用开水焯好。虾肉、鲜贝用淀粉上浆。

（２）黄瓜切滚刀块，南豆腐用水稍煮。

（３）起锅放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出。

（４）锅留底油将主、配料投入锅中，放调料、鸡汤焖约５分钟，同时将南豆腐放入沙锅，国内“八仙”用湿淀粉勾芡，加黄瓜倒入沙锅即可。