虾干炒掐菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：熟炒

虾干炒掐菜的制作材料：

主料：虾米50克,绿豆芽400克
调料：大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,香菜10克,植物油20克,香油5克,胡椒粉2克

虾干炒掐菜的特色：

鲜脆可口，营养合理。

虾干炒掐菜的做法：

1. 豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软。
2. 锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。
3. 锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，加香菜段拌匀，淋入香油即成。

虾干炒掐菜的制作要诀：

1. 豆芽菜质量要好。
2. 炒时要快，保持脆爽。