萝卜莲锅汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：烧

萝卜莲锅汤的制作材料：

主料：猪腿肉250克,白萝卜250克
调料：盐10克,料酒15克,味精10克,花椒5克,大葱15克,姜15克

萝卜莲锅汤的特色：

萝卜有顺气，化痰功效，汤味浓郁。

萝卜莲锅汤的做法：

1. 肉洗净；
2. 萝卜洗净切成片；
3. 葱、姜洗净拍碎；
4. 锅中放入冷水和猪肉烧开，去浮沫；
5. 放入花椒、料酒、葱、姜，将肉煮至七成熟时捞出；
6. 凉后切成30毫米见方的片；
7. 将萝卜片放入煮肉汤锅内煮烂，再放入肉片烧开倒入碗中食用。