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开胃凉菜-酸辣鱼腥草的做法步骤

开胃凉菜-酸辣鱼腥草的菜谱图片
更新于:2018-04-11
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食材明细

开胃凉菜-酸辣鱼腥草的做法详细步骤

第1步
鱼腥草洗净切段,木耳泡发后切丝。烧一锅水,水开后放入木耳炒熟,捞出。
水里加点盐和白醋,放入鱼腥草,立马关火,浸泡两分钟,捞出后立马放冰水里。
步骤图:鱼腥草洗净切段,木耳泡发后切丝。烧一锅水,水开后放步骤图:水里加点盐和白醋,放入鱼腥草,立马关火,浸泡两分钟
第2步
炒锅烧热后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
放入木耳煸炒,再放冰好的鱼腥草翻炒,加生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺炒入味出锅。
步骤图:炒锅烧热后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫县豆瓣步骤图:放入木耳煸炒,再放冰好的鱼腥草翻炒,加生抽3勺,醋

开胃凉菜-酸辣鱼腥草的做法小贴士

1.去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟,再过冰水,是冰水哦。
2.鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用,所以放入鱼腥草以后就关火,不要煮它。
3.然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦,第一次吃的人也可以接受。
4.如果你也喜欢榴莲,说不定很有吃鱼腥草的潜质哦!

开胃凉菜-酸辣鱼腥草的营养分析

下一道菜:双椒鱼头的做法[图文]

开胃凉菜-酸辣鱼腥草评论内容

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