您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 炒疙瘩的做法

炒疙瘩的做法详细介绍

炒疙瘩的菜谱图片
更新于:2018-05-07
分享炒疙瘩的做法,让更多人知道

分类标签

食材明细

炒疙瘩的做法详细步骤

第1步
面粉里加点盐,分次加水,搅成雪片状,和成较硬的面团,饧30分钟,中间再揉两三次。
鸡胸肉切成和疙瘩大小差不多的丁。
步骤图:面粉里加点盐,分次加水,搅成雪片状,和成较硬的面团
第2步
蒜薹掐头去尾,洗净,切成和疙瘩大小差不多的丁;胡萝卜洗净,也切成同样大小的丁。
青豆用水冲洗一下。
第3步
把饧好的面再揉揉,按扁,用擀面杖擀成半公分厚的面片。
用刀切成半公分宽的长条。
步骤图:把饧好的面再揉揉,按扁,用擀面杖擀成半公分厚的面片步骤图:用刀切成半公分宽的长条。
第4步
再把每根长条搓成园条。
用手把没跟园条揪成小疙瘩,一定要撒上面粉,防止粘连。
步骤图:再把每根长条搓成园条。步骤图:用手把没跟园条揪成小疙瘩,一定要撒上面粉,防止粘连
第5步
用笊篱把疙瘩上的面粉,筛掉。
锅置火上,放入水,烧开,把晒过的疙瘩放入锅中,煮至8成熟。
步骤图:用笊篱把疙瘩上的面粉,筛掉。步骤图:锅置火上,放入水,烧开,把晒过的疙瘩放入锅中,煮至
第6步
捞出,过凉水,以防粘连。
炒锅置火上,放油烧至5成热,放入用料酒、淀粉腌制的鸡丁,翻炒至变色,盛出。
步骤图:捞出,过凉水,以防粘连。步骤图:炒锅置火上,放油烧至5成热,放入用料酒、淀粉腌制的
第7步
留底油,放蒜片爆香,放入胡萝卜丁、蒜薹丁和鸡丁,翻炒。加入韩式辣椒酱,少许盐翻炒。
最后放煮熟的疙瘩和青豆,翻炒均匀,即可。
步骤图:留底油,放蒜片爆香,放入胡萝卜丁、蒜薹丁和鸡丁,翻步骤图:最后放煮熟的疙瘩和青豆,翻炒均匀,即可。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:草莓鸡蛋煎饼的做法[图文]
下一道菜:五香酱牛肉的做法[图文]

炒疙瘩评论内容

加载中...