您的位置:天天美食 > 菜谱 > 炒疙瘩的做法

炒疙瘩的做法详细介绍

炒疙瘩的菜谱图片
更新于:2017-4-26 21:19:09
分享炒疙瘩的做法,让更多人知道
分类标签:清真菜精品主食
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
面粉适量鸡胸肉适量
蒜薹适量胡萝卜适量
青豆适量 
适量适量
韩式辣椒酱适量

炒疙瘩的做法详细步骤

炒疙瘩的做法图片第1步
1、面粉里加点盐,分次加水,搅成雪片状,和成较硬的面团,饧30分钟,中间再揉两三次。
2、鸡胸肉切成和疙瘩大小差不多的丁。
3、蒜薹掐头去尾,洗净,切成和疙瘩大小差不多的丁;胡萝卜洗净,也切成同样大小的丁。
4、青豆用水冲洗一下。
炒疙瘩的做法图片第5步
5、把饧好的面再揉揉,按扁,用擀面杖擀成半公分厚的面片。
炒疙瘩的做法图片第6步
6、用刀切成半公分宽的长条。
炒疙瘩的做法图片第7步
7、再把每根长条搓成园条。
炒疙瘩的做法图片第8步
8、用手把没跟园条揪成小疙瘩,一定要撒上面粉,防止粘连。
炒疙瘩的做法图片第9步
9、用笊篱把疙瘩上的面粉,筛掉。
炒疙瘩的做法图片第10步
10、锅置火上,放入水,烧开,把晒过的疙瘩放入锅中,煮至8成熟。
炒疙瘩的做法图片第11步
11、捞出,过凉水,以防粘连。
炒疙瘩的做法图片第12步
12、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入用料酒、淀粉腌制的鸡丁,翻炒至变色,盛出。
炒疙瘩的做法图片第13步
13、留底油,放蒜片爆香,放入胡萝卜丁、蒜薹丁和鸡丁,翻炒。加入韩式辣椒酱,少许盐翻炒。
炒疙瘩的做法图片第14步
14、最后放煮熟的疙瘩和青豆,翻炒均匀,即可。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:草莓鸡蛋煎饼的做法[图文]
下一道菜:五香酱牛肉的做法[图文]

炒疙瘩评论内容

加载中...