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柠汁辣味烤桂鱼的做法步骤

柠汁辣味烤桂鱼的菜谱图片
更新于:2018-01-19
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食材明细

柠汁辣味烤桂鱼的做法详细步骤

第1步
将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身,挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。
洋葱切丝,番茄切粒,香菜切碎,蒜打成泥,剩下的柠檬切片。
第2步
烤香预热至180度,准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上。
稍烧热橄榄油,爆香洋葱丝和蒜蓉,下香菜碎,番茄碎和百葡萄酒煮稠。
第3步
将汁料倒在鱼身上,再铺满柠檬片,倒入水1/2杯,放入已预热的烤箱内,以180度上下火烤20分钟。

柠汁辣味烤桂鱼的做法小贴士

桂鱼,又称鳜鱼。唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句。鳜鱼由肉丰厚,味鲜美,骨刺少而著称,故为鱼中之上品。
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;
2、吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;
3、鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

柠汁辣味烤桂鱼的营养分析

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