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南方年糕的做法步骤

南方年糕的菜谱图片
更新于:2018-02-12
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食材明细

南方年糕的做法详细步骤

第1步
糯米粉称好后倒在大盆中,放入桂花糖、熬好的糖水,搅拌成这样就可以了。
取一个22公分的模具,把粽子叶垫在底部,中间不能留下缝隙。再把刚刚揉好的面放入模具中。
步骤图:糯米粉称好后倒在大盆中,放入桂花糖、熬好的糖水,搅步骤图:取一个22公分的模具,把粽子叶垫在底部,中间不能留
第2步
锅中水烧开后再放入蒸笼,甜年糕得蒸1:40分钟,用筷子插一下年糕的中间,如果筷子上粘有白色的,就说明没熟,一般看样子也能知道,如果熟了中间会膨胀起来的。
这是放冷了之后的样子。
步骤图:锅中水烧开后再放入蒸笼,甜年糕得蒸1:40分钟,用步骤图:这是放冷了之后的样子。
第3步
芋头切成这样。这是放入咸年糕里面的配料。
小葱切碎。
步骤图:芋头切成这样。这是放入咸年糕里面的配料。步骤图:小葱切碎。
第4步
鸡油请成小块备用。
把咸年糕里面所有的东西倒再一起搅拌均匀,放入垫好叶子的模具中。大火蒸40-50分钟即可。
步骤图:鸡油请成小块备用。步骤图:把咸年糕里面所有的东西倒再一起搅拌均匀,放入垫好叶
第5步
两天以后,年糕晾硬了就可以吃了,把它们切成块。
油锅烧热后,下年糕炸至两面金黄即可。切记:在炸甜年糕的时候要关小火,不然会炸糊的!
步骤图:两天以后,年糕晾硬了就可以吃了,把它们切成块。步骤图:油锅烧热后,下年糕炸至两面金黄即可。切记:在炸甜年
第6步
成品出锅。
步骤图:成品出锅。

南方年糕的做法小贴士

粽子叶先提前洗好泡在水里,这样在垫叶子的时候才平整,做甜年糕的时候先称好糖,用锅把红糖化开,我这里的3500克是四个22公分的模具,如果只做一个就是四分之一的量。

南方年糕的营养分析

上一道菜:莲藕山药肉排汤的做法[图文]
下一道菜:清新馅饼的做法[图文]

南方年糕评论内容

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