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白汁鸡蛋的做法步骤

更新于:2018-03-03
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食材明细

白汁鸡蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋煮熟,晾凉,去皮,用刀将蛋尖切去,然后再顺次切成四块,切好后摆在盘中;
2. 火腿切碎成米粒状;
3. 将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出;
4. 将植物油放锅内烧热倒出晾凉成明油待用;
5. 锅内加油烧热,加入料酒、精盐和汤;
6. 汤后加入牛奶,用湿淀粉勾芡,加入味精,明油(熟植物油)推匀,浇到鸡蛋上,再撒上青豆、火腿末即成。

白汁鸡蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白汁鸡蛋的营养分析

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