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鱼香茄子的做法详细介绍

鱼香茄子的菜谱图片
更新于:2014-10-14 21:30:16
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菜系及功效:川菜

鱼香茄子的制作食材:

茄子250克,郫县豆瓣50克。

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茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。
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