益母草豆羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：水肿食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 痛经食谱 工艺：煮

益母草豆羹的制作材料：

主料：益母草250克,大豆100克
调料：盐2克,味精1克,大葱3克,花生油15克

益母草豆羹的做法：

1.先将益母草择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗去苦味，挤干水，用刀切成段。黄豆泡发，去杂质，洗净，磨成豆沫；葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗干净，放入花生油，烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，放入精盐，炒至入味，出锅装盘，待用。
3.把豆沫放入锅内烧热，放入已炒好的益母草，加入少许清水，煮沸，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。