乌鸡人参汤的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 老人食谱 益智补脑食谱
口味：原本味      工艺：原炖

乌鸡人参汤的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克
辅料：鹌鹑蛋200克,高丽参10克,天门冬10克
调料：料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克

教您乌鸡人参汤怎么做，如何做乌鸡人参汤

1. 鸡洗净，除去内脏；
2. 鸡的腹部向上，放入炖盅内；
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；
4. 注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳；
6. 待鸡块炖好时，排入鸡的四周；
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。

小帖士-健康提示：

1. 高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品；
2. 乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪；
3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品；
4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；
5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；
6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。