白玉甘甜姜薯的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：东北菜

白玉甘甜姜薯的制作材料：

主料：刨白姜薯800克,生油500克（耗油100克）,白糖500克,葱珠适量。

白玉甘甜姜薯的特色：

色白透明，香甜可口。

白玉甘甜姜薯的做法：

1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。 

2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。