北京炸酱面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

北京炸酱面的制作材料：

主料：面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末,黄酒,麻油,猪油,白糖,酱油,味精各适量。

北京炸酱面的做法：

①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成； 

②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。